Als ik aan comfort food denk, denk ik aan ovenschotels en pasta. De combinatie ervan is zelfs nog beter! Dit gerechtje is voor mij dan ook de ultieme comfort food, maar dan wel eentje zonder schuldgevoel.
Pasta is lang mijn lievelingseten geweest. Nog steeds staat het bovenaan op mijn lijstje als meest favoriete maaltijd. Dat is waarschijnlijk ook een van de redenen waarom Italië een van mijn favoriete vakantielanden is. En jawel, daar staat er elke dag wel een pastaatje op het menu.
Tip: heb je teveel pompoen? Gebruik dit dan in deze pompoencake.
Tip: pas de hoeveelheid pasta aan aan je eigen behoeften.
Pasta pompoen all forno
Een combinatie van pasta en een ovenschotel, dat moet wel de ideale comfortfood zijn!
Equipment
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 300 g volkoren spaghetti
- 1,5 kg butternut
- 150 ml melk
- 2 stengels prei
- 500 g champignons
- 30 g geraspte kaas
Instructies
- Snij de butternut doormidden en zet in een voorverwarmde oven van 200°C. Laat de butternut 30-40 min staan totdat hij gaar is.
- Snijd de prei ondertussen in ringen en de champignons in stukjes. Bak deze aan in een pan met wat olijfolie. Zorg ervoor dat de groentjes nog wat knapperig zijn, ze moeten nog mee in de oven.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Haal de pompoen uit de oven wanneer hij gaar is. Laat de oven aan.
- Doe de pompoen samen met de melk in een blender en blend tot een saus.
- Meng de pompoensaus, samen met de prei en de champignons onder de pasta en doe dit in een ovenschaal. Strooi de gemalen kaas erover en zet in de oven tot de kaas mooi gesmolten is en een krokant laagje vormt.